محاجب جزائرية - اكاديمية بنت مفيد لتعليم الخياطة وتصميم الازياء والمهارات

           ماشاء الله تبارك الله ماشاء الله لاقوة إلا بالله , اللهم إني أسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى

 

      


  صفحة الاكاديمية على الفيس بوك
     



قديم 11-17-2008, 10:06 AM   رقم المشاركة : 1
روضة جنان
مشرفة القسم
 
الصورة الرمزية روضة جنان
رقم العضوية :  5191
روضة جنان غير متواجد حالياً
افتراضي محاجب جزائرية

السلام عليكم

المقادير
العجينة
كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
ملعقة قهوة ملح
ماء
الحشوة:
قليل من اللحم المرحي
كيلو بصل
كيلو طماطم
ملح
فلفل اسود
فلفل احمر
ملعفتان زيت كبيرتان
قليل من الزيت للطاولة واليدين
توابل حسب الرغبة
دبشة (كسبر) أو معدنوس مقطع قطع صغيرة
التحضير

العجينة
اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

الحشو

قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .وبعد ذلك حطي اللحم المرحي والطماطمبعد ماتكوني نزعتلهاالقشرة للطماطم مع الملح والتوابل وغطها واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.



عودة إلى العجينة

ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب




عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
على طاولة مدهونة بالزيت



لفيها حسب الصورة



ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا.



اكملي اللف والطي على شكل مربعات





ضعيها على الطاجين تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين

أكملي العملية إلى آخر كرية

ملاحظة1
نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

ملاحظة2
يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
- السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
- سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
- فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم.



أنا أحبها كثيرا و أعملها كل وقت و هي لذيذة جداأرجوا أن تعجبكم







  رد مع اقتباس
قديم 11-26-2008, 09:38 PM   رقم المشاركة : 2
هاجر04
نورتنا جديد
رقم العضوية :  13041
هاجر04 غير متواجد حالياً
افتراضي

الله الله على المحاجب مشكورة







  رد مع اقتباس
قديم 11-26-2008, 10:04 PM   رقم المشاركة : 3
نخيل
نورتنا جديد
 
الصورة الرمزية نخيل
رقم العضوية :  13212
نخيل غير متواجد حالياً
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حرام عليك:22-58::22-58::21: شهيتينا شفنا وما كليناش
على فكرة في الجنوب تسمى مختومة..............مشكورة أم أريج


:045::045:







  رد مع اقتباس
قديم 12-18-2008, 09:08 PM   رقم المشاركة : 4
أم ناصر
من بنات مفيد
رقم العضوية :  3153
أم ناصر غير متواجد حالياً
افتراضي

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .







  رد مع اقتباس
قديم 12-19-2008, 08:06 PM   رقم المشاركة : 5
روضة جنان
مشرفة القسم
 
الصورة الرمزية روضة جنان
رقم العضوية :  5191
روضة جنان غير متواجد حالياً
افتراضي

شكرا لكن على المرور







  رد مع اقتباس
قديم 12-22-2008, 08:56 PM   رقم المشاركة : 6
آية الرحمان
نورتنا جديد
رقم العضوية :  39
آية الرحمان غير متواجد حالياً
افتراضي

يعطيك الصحة أختي والله شهيتينا

ربما سيكون مشروع الغداء غدا إن شاء الله







  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
محاجب, جزائرية


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بسبوسة جزائرية روضة جنان قسم الحلويات 4 07-31-2008 09:08 AM
دلمة (جزائرية) نهودة قسم الاطباق الرئيسية 4 06-13-2008 05:15 PM
حلويات جزائرية روضة جنان قسم الحلويات 0 05-27-2008 11:03 AM


الساعة الآن 04:59 AM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin®
Copyright ©2000-2010 Jelsoft Enterprises Ltd.
Translated & Secured By : L4de INC©

استضافة ودعم وتطوير شركة

حجز